Fanny a suivi une formation généraliste en histoire de l'art à l'École du Louvre en premier cycle. Elle s'est tournée vers les Arts décoratifs par la suite en rédigeant un mémoire de Master 1 sur l'ensemble mobilier de la maison de verre de Pierre Chareau, puis, après un stage d'un an à la galerie Marcilhac, elle a rédigé son mémoire de Master 2 en proposant une étude de cas sur le marché des verreries de Maurice Marinot au lendemain de la vente Marcilhac.

Après une expérience à la galerie Oscar Graf durant laquelle elle a eu l'opportunité de participer à l'ouverture d'une galerie à Londres, elle est entrée au cabinet Marcilhac en 2020, pour se consacrer pleinement aux objets et à la recherche.